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Preparación:
Prepare el jugo con las guayabas en ½ pocillo de agua, páselo por el colador y llévelo al fuego y adicione la gelatina sin sabor disuelta en un pocillo de agua caliente; aparte bata el requesón con las claras y agréguelas. Retire del fuego y deje reposar. Agregue la mermelada e incorpórela bien. Vierta la preparación en un molde y lleve a la nevera hasta que cuaje. Decore con cascos de guayaba.
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