2. Pueden los productos dietéticos ayudar a manejar los desordenes alimenticios relacionados con la ingestión de alimentos?
El paciente con cualquier trastorno alimenticio como la bulimia, la anorexia o los atracones de comida etc., debe ser tratado por profesionales especialistas en sicología y nutrición con el fin de enseñarle a quererse a si mismo y a mantener estilos de vida saludables y así recuperarse emocional y físicamente. Mientras su tratamiento surte efecto, los alimentos dietéticos y light pueden usarse según el criterio de los especialistas para reducir el nivel de tensión y culpabilidad en el paciente.

3. He leído por Internet que el Aspartame produce todo tipo de enfermedades: cáncer y tumores cerebrales, esclerosis múltiple, migrañas permanentes, alergias, ceguera, entre otras. ¿Es esto verdad?
El Aspartame ha sido sometido a mas de 200 estudios científicos en los cuales se ha demostrado su seguridad y no ha podido ser asociado a ninguna de las quejas que se le atribuyen: Para información adicional acerca de la seguridad del Aspartame puede remitirse a las siguientes páginas web:

4. ¿Son los productos Konfyt adecuados para las personas diabéticas o hipoglicémicas?
Aunque recientemente la ADA Asociación Americana de Diabetes (American Diabetes Association), dio visto bueno al consumo de azúcar por parte de las personas diabéticas siempre y cuando mantuvieran un estricto control de los carbohidratos ingeridos y una permanente observación de la reacción personal al azúcar, sugirió continuar con el uso de los productos dietéticos con el fin de controlar mas fácilmente la ingestión total de carbohidratos y mantener unos niveles de glucemia adecuados. Para mayor información ir a la pagina de ADA sweeteners www.diabetes.org buscar : sweeteners

5. ¿Porqué son útiles los productos Dietéticos dentro de planes para estilos de vida saludables?
El enseñar a comer con las calorías adecuadas al peso y la talla debe formar parte de las recomendaciones para planes de estilos de vida saludables. Los productos Dietéticos ayudan a reducir la ingestión de calorías y por su agradable sabor dulce pueden efectivamente calmar la necesidad de alimentos con tono de sabor azucarado en personas de temperamento goloso que deseen cuidar su salud y su figura.

6. ¿Pueden los alimentos dietéticos complementar nutricionalmente un plan alimenticio?
Si, los alimentos Dietéticos pueden complementar un plan alimenticio pues ayudan a satisfacer la necesidad de dulce sin incrementar considerablemente el consumo de carbohidratos.

7. ¿Cuantos alimentos dietéticos puede consumir una persona por día?
Una persona adulta puede consumir los productos dietéticos que quiera. Sin embargo, nutricionalmente es importante y necesario que mantenga un plan alimenticio que contenga todos los nutrientes (proteínas, cereales, carbohidratos vitaminas y minerales) en forma balanceada, necesarios para una vida saludable. Los productos dietéticos ayudan a una menor ingestión de calorías generalmente provenientes de los carbohidratos.

8. Que es un producto dietético?
Un producto dietético es aquel en el cual uno de sus ingredientes principales ha sido reemplazado por otro que le otorga características funcionales dentro del organismo. Ejemplo : Cuando el azúcar( que es un carbohidrato de absorción rápida) se reemplaza por otros ingredientes que se absorban lentamente o que no sean carbohidratos, el resultado es un producto que cumple una función distinta en el organismo. Por ejemplo reducir la necesidad de insulina y/o la fijación de grasa. Por lo tanto el producto dietético definitivamente puede ayudar en el manejo de ciertos problemas de salud o de estética. Un producto Light es aquel en el cual parte de uno de sus ingredientes ( Ejemplo : Azúcar, Grasa) se reduce con el fin de reducir calorías , por eso se denomina Light que en español significa "liviano". Los productos Light aportan menos calorías pero no cumplen una función especial en el organismo.

9. ¿Pueden los niños consumir alimentos dietéticos y Light?
Los niños pueden consumir estos alimentos. Sin embargo mientras el niño no tenga problemas de sobrepeso requiere ingerir muchas mas calorías que el adulto pues está en período de crecimiento y consume por ello y por su actividad física muchas mas calorías que una persona mayor.

PREGUNTAS MAS FRECUENTES DE LA SOYA

10. ¿Ayuda La Proteína aislada de soya a la reducción de los problemas de la diabetes?
En la Universidad de Illinois se estudió la influencia de la proteína aislada de soya en la reducción de problemas asociados a la diabetes tipo II y se encontró que la proteína aislada de soya podía reducir los problemas de riñón y cardiovasculares causados por la diabetes. En efecto, cuando se utilizó en vez de la proteína de origen animal (Caseína) se observó una reducción significativa en la cantidad de proteína en la orina.

11. ¿Porque se esta usando las dietas ricas en Isoflavones de Soya (Fitoestrógenos) en vez de la Terapia de Reemplazo Hormonal (TRH) para prevenir el cáncer de mama y el de Endometrio ?
El desarrollo de cáncer de Endometrio está relacionado a la exposición prolongada de estrógenos sin la exposición cíclica a la progesterona. Los fitoestrógenos o estrógenos derivados de las plantas alimenticias como la soya pueden remediar el desbalance y por eso muestran reducir el riesgo de cáncer el cual causa entre 4000-5000 muertes anuales en USA.( Para información más completa consulte Journal of The National Cancer Institute, Vol. 95 No 15, 1158-1164, Agosto 6 2003).

Comer alimentos ricos en Isoflavones puede reducir el riesgo de cáncer de seno especialmente en la mujer postmenopáusica, de acuerdo con investigaciones realizadas en Japón. El consumo frecuente de sopas ricas en soya se encontró ser muy efectivo. .( Para información mas completa consulte Journal of The National Cancer Institute, Vol. 95 No 12, 906-913,Junio 18,2003) Varios estudios científicos realizados en diferentes países entre ellos Suiza ,USA y Reino Unido han mostrado que la Terapia de Reemplazo Hormonal (TRH sus siglas en inglés HRT) aplicada en mujeres con una historia familiar de cáncer de seno es de alto riesgo. El uso de suplementos de Proteína de Soya con Isoflavones ha sido recomendado como una alternativa para disminuir los síntomas de la menopausia.

12. ¿Previene la Osteoporosis los Isoflavones de Soya?
Los Isoflavones pueden ayudar a las mujeres con bajo contenido mineral en los huesos a prevenir fractura de pelvis en los años postmenopáusicos. Esto ha sido concluido en varios estudios científicos entre ellos algunos realizados en la Universidad China de Hong Kong. La mezcla de 40 mg de Isoflavones mas 500 mg de Calcio y 125 UI de Vitamina D3 con la dieta diaria de la mujer mostró que mejoraba la densidad ósea y el contenido de minerales de todo el cuerpo. El efecto fue mucho mayor en mujeres que empezaron el tratamiento cuando el contenido de minerales estaba en el promedio o por debajo ( para ampliar la información ver The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism Vol. 88 No 10, 4740-4747)

13. ¿Reduce La Proteína de Soya con Isoflavones en los hombre el riesgo de enfermedades del corazón?
En un estudio realizado en Escocia, que es uno de los países con más alta rata de muertes por enfermedades coronarias y que fue publicado en el Journal of the American College Nutrition (23 (1), 85-81,Febrero 2004) se encontró que al administrar en la dieta diaria de hombres de mediana edad (45-59 años) que tenían la presión y el nivel de colesterol altos, 20 g de proteína de Soya y 80 mg de Isoflavones durante 5 semanas, el colesterol y la presión arterial bajó de una manera significativa. Los efectos de la Soya habían sido examinados principalmente en mujeres. En USA la FDA permite desde 1999 declarar los efectos beneficiosos de la proteína de soya para reducir enfermedades coronarias.

14. ¿Ayuda La Proteína Aislada de Soya a disminuir el peso corporal?
Numerosos estudios realizados principalmente en USA han mostrado los beneficios de La Proteína Aislada de Soya en la disminución del peso ya que es una fuente de proteína de alto valor nutritivo muy baja en grasa que ayuda a construir músculo cuando se combina con ejercicio y una dieta saludable.

Un endulzante es un producto que aporta sabor dulce al alimento sin ser azúcar, miel, panela etc., que generalmente endulza mucho mas y aporta muchas menos calorías que el azúcar.